炸鸡翅根一般炸五分钟左右即可，直至变色。
2、食材明细：鸡翅根500克、鸡蛋1个、黄酒适量、面包糠适量、干淀粉、盐适量、胡椒粉适量、油适量、葱姜、番茄沙司一碟。做法步骤：把鸡翅根洗净，准备好其它配料。从小头端切断两侧的筋，往下剔一圈（是为成品有个美观的造型，不剔也一样好吃）加盐、黄酒、胡椒粉、葱姜充分抓拌均匀，腌制一个小时入味。准备淀粉、全蛋液和面包糠各一份备用。然后翅根先在干淀粉中沾一层，再过蛋液，最后沾一层面包糠，放几分钟。沾粉一定要均匀。锅加油烧至7成热，翅根入油锅定型后转小火，双面都炸至金黄色，口感外酥里嫩。炸熟后的翅根捞出控油装盘，配一碟番茄沙司，即可享用。
速冻的香辣鸡翅油炸2-3分钟就可以出锅了
炸鸡翅（香辣鸡翅）的做法
放适量的盐和酱油腌鸡翅3-4小时
小火热油。将鸡蛋打散
把腌好的鸡翅裹一层蛋液 再裹一层面包糠
放下油锅炸 待金黄色就可以出锅了
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